李光明，明丽私房菜，总经理，
江苏丰县，餐旅96班，餐旅管理专业，
班主任：董道顺，
座右铭：诚实·自信，
影响最大的人：毕凤权（现淮安日报社印刷厂厂长），
最喜欢的书：天龙八部，
最大的爱好：美食，
对学院的寄语：望母校强大，以校为荣。
学到真功夫的校园时光
1996年9月，李光明从农村来到淮阴市，当时接待他的报到的是班主任董道顺老师。董道顺老师惊讶于李光明一个人前来学校报到，仔细打量了眼前这个农村孩子，又重新看了他的个人简介。得益于他不同于其他学生所表现出的独立性，在班级竞选班长的时候，他众望所归。因为初中当班长，学生会干部，到5168cc银河官网娱网址学校以后李光明也很是得心应手。果然没有让老师失望，班级被李光明管理得井井有条，后来又进了学生会，并在学生会里大展身手。在专业技能比赛中，李光明带领着他的团队，和几个同学认真抓小细节，凡事精确到厘米，在比赛中勇夺第一，李光明说当他捧着证书时感觉到无比的自豪。特别是烹调课的时候更认真，吴志华（淮阴四大名厨）主任亲自授课，讲吃的，做吃的，刀工，火候，要点，注意事项，食物链等等，李光明如同海绵吸水一般都认真记下来。在回忆三年的校园时光时，李光明动情地说：“学校里的学习和生活给我以后工作带来很大帮助，也是我人生中最快乐的时期，使我再以后工作中没有遇到解不了的问题，知道不管什么问题都能面对，如何去处理。”这些在学校里的锻炼在李光明通向成功的道路上成为不可或缺的一笔财富。
积累职业经验的实习期
1998年11月，李光明离开校园找单位实习。当时的李光明并不想白白干活，而想找份能领到薪水的工作。在投递很多个人简历并没有答复之后，李光明才明白找工作的艰难，但他始终没有泄气，终于在西大街皇冠酒楼遇见对他影响最大的人——毕凤权。毕总在看过简历后，给李光明安排做酒店领班，并给出月薪550。当时的李光明很兴奋，因此也倍加珍惜这份得来不易的工作。他总是第一个到单位，最后一个离开，付出百倍的努力来做好工作。但是，如何将学校里学习到的知识和现实实践融会贯通确实是一件很困难的事情。李光明在皇冠酒楼的工作中发现，管理是一门很大的学问，怎样让员工心悦诚服地听话是最大的难题。
在李光明刚工作的第二个月，两家喜事，还有一家在六楼，六个服务员，分工的时候楼下四人，六楼二人（因为六楼都是菜用电梯运上去的所以人轻松点），有两个服务员不愿意去六楼，李光明怎么说服她们都无济于事，这个时候毕总过来了，立即解雇这两名服务员，把吧台和仓库的两个人调到六楼。毕总雷厉风行的处理态度让刚出校门的李光明当时就傻了，心里很紧张，店里所有员工看到这一幕都很努力地将晚上的工作做完。在那以后的工作中，员工就没有抵抗情绪了，很配合李光明的工作，李光明也深知，员工可能是觉得这个领班比较年轻好欺负，有这个情绪很正常，但是毕凤权总经理的信任，让他更加愿意为工作付出。李光明说：“你的能力要强，才能得到领导的信任。”还好在学校做过班长，李光明对待同事时有亲和力，一年半以后被提为副总。
工作十年，李光明自我感觉不错，也累积了许多人脉，就跳槽了，才发现不是这样的，一切都要重新开始。2007年，李光明到了健康西路红绿蓝大酒店，担任前厅经理，才发现个体和单位区别很大，在那里踏踏实实工作四年后去了洪泽老鱼馆，并把自己所学都发挥在这里，得到很多人赏识，也有很多单位挖他，但是他没有跳槽，老板对他也非常好，几个店的管理和培训都交给李光明，使他更发挥了自己特长。天不遂人愿，李光明的母亲突发车祸，作为儿子，李光明只好离开了酒店，回家照顾母亲一个半月。这期间，李光明也想过自己创业，但是他考虑到家里有年幼的两个孩子，如果失败肯定会欠一屁股债，思前想后，他还是放弃了。但是李光明一边工作，一边留意好的项目，在母亲痊愈后，恰巧新红绿蓝大酒店在筹建，于是他又被老板邀请回来，在接下来三年半的工作中，李光明学会了如何开店。不断的从业经验地累积，将这个从校园里走出的青涩男孩打磨成深谙酒店运作的行业老手。
艰难开局的创业岁月
2015年3月28日，李光明永远都不会忘记这一天，这是他自己开饭店的大日子。创业伊始，资金只有五万，房租都不够，李光明又不好意思开口去借，在放弃还是继续自己的梦想之间，他纠结万分，每夜都辗转反侧，难以入眠。李光明觉得眼下重新规划自己的人生迫在眉睫，于是他狠下心拼一把，厚着脸皮把亲戚和朋友都借了个遍，好不容易凑到十二万，结果房租一交七万，剩下的五万能干嘛呢，装修都不够，更不要说添设备了。李光明这时想起自己积攒的人脉，广告门头设计安装就要一万，找朋友先做后付钱，厨房设备一万五找以前送餐具的老板，五月后付钱，空调朋友安装后付钱，台布，椅套，窗帘等都是这种方式，一共欠五万多，到酒店开业时用酒都没有钱买，找供货商先铺货一个月付钱，买菜也是。好不容易总算是开业了，李光明坦言：“说实话压力很大，欠了这么多钱，还好店正常运转，我很在意细节，做服务嘛，不贴心不行，六个月把所有欠款还清，只有亲戚的五万了，一年基本还清所有账目，又要面临下年房租六万三，最后和房租商量先付半年，还好人品让房东信任同意了。”李光明松了一口气，每天早上七点起来买菜，晚上有时候十二点才下班，很辛苦，但他都咬牙坚持。李光明一直坚信，只有你付出比别人多了，才会成功，“因为像我这样的，只能成功不能失败，失败不起！对在校大学生我只想说，不管在校，还是在社会上，把自己锻炼的强大，才是最大的财富！”开店成功我认为服务第一，有次客人喝多了都十一点了，打电话给我说钥匙丢饭店里了，天还下着雨，我刚刚到家又返回到店里，客人很感动，以后就是我家常客了。
肺腑之言与君共勉
李光明说：“目前的小有成就都是归功于在校的学习和锻炼，没有专业的知识，技能的基础，也不会有今天的我。在企业的磨练，提高了自己的实战能力，提高了分析问题，解决问题的能力，以及如何和顾客打好交道，处理突发事件的能力。通过创业才发现更多问题，细节很重要，和各部门的关系，营销问题，成本问题，如何拢获客人心里等。”李光明笑称：“现在的成绩还微不足道，在今后的道路上还有很长，我都会笑着去面对。”
（党委宣传部）